Resep Masakan Indonesia: Bakmi Aceh

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Bakmi dari aceh ini memiliki perbedaan mendasar dari bakmi bakmi lainnya, yaitu ukurannya yang 2 kali lebih besar dibandingkan dengan mie yang biasa. Warnanya juga kuning, dan rasanya pedas. Terdapat 3 macam jenis mie aceh, yaitu mie goreng, mie rebus dan mie tumis. Dan biasanya mie aceh ditambahkan dengan seafood. Bahan:  200 gram daging kambing 300 gram mi basah besar, diseduh air panas 50 gram taoge 50 gram kol, diiris 4 sendok teh kecap manis 4 siung bawang putih, diiris tipis 3 buah bawang merah, diiris tipis 3 butir tomat, dipotong-potong 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok makan minyak untuk menumis 1/2 sendok teh cuka 1 1/2 sendok teh garam 300 ml air kaldu sapi Bumbu Halus:  6 butir bawang merah 4 buah cabe merah besar, dibuang bijinya 2 cm kunyit, dibakar 4 siung bawang putih 1 buti kapulaga 1/2 sendok teh merica 1/4 sendok teh jintan Bahan Pelengkap:  100 gram emping goreng Acar ketimun Cara Membuat:  - Rebus daging kambing dan 1 lembar daun salam sampai matang   Buang airnya. potong-potong - Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang putih dan   bawang merah sampai harum   Tambahkan daging kambing, aduk rata - Masukkan tomat, taoge dan kol, tumis sampai layu - Tambahkan kecap manis Bango dan cuka, aduk rata   Masukkan air kaldu sapi dan garam, masak ampai meresap - Tambahkan mi, masak sampai matang   Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, aduk rata - Sajikan dengan pelengkap Untuk 4 porsi

Sumber: kuliner kita Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/