Resep Makanan Barat: Pappardelle Daging Jamur

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Mie itali ada beberapa macam. Mungkin yang paling sering kita temui adalah spaghetti. Masih ada satu jenis lagi yang lumayan enak, yaitu pappardelle atau mie lebar ala itali. Kali ini Ligamakan sajikan resep mie pappardelle dengan daging dan jamur. Silahkan mencoba Bahan Daging Jamur: 250 daging sapi, potong kecil² (1x2 cm) 200-250 ml kaldu sapi atau Fond (yg ini lebih terasa kaldu sapinya) 3-4 sdm minyak olive 50 gr jamur kancing , potong² (optional) 1 sdm pasta tomat (bukan ketchup ya ) 2 tetes Zuckerkulör (pewarna saus, klo nggak ada pakai kecap manis sedikit saja) 1 sdt peterselie cincang 1 bawang bombay kecil, cincang halus 5-7 sdm whipped cream cair (cari yg light) garam dan lada secukupnya Cara membuat: Panaskan wajan, tumis bawang bombay dgn minyak olive hingga harum. Lalu masukkan daging, aduk² dan masak sebentar hingga semua pori² daging tertutup (agak kecoklatan). Masukkan pasta tomat, aduk rata. Kemudian masukkan jamur. Beri garam dan lada sedikit. Tuang Fond atau air kaldu, bbrp tetes zuckerkulör, masak dgn api kecil (jika perlu tutup wajan dan diganjal dgn sodet). Cicipi apakah daging sdh empuk dan bumbu sdh ok. Masukkan whipped cream cair, aduk dan masak sebentar sebentar. Terakhir masukkan peterselie. Siap utk disantap. Mie Pappardelle: 200-250 gr Pappardelle (mie itali yg bentuknya agak lebar) 1 sdm butter sedikit pala bubuk 1. Rebus air, beri garam. Masukkan Pappardelle, rebus sesuai petunjuk. 2. Jika sdh matang, buang rebusan air. Beri butter dan pala bubuk ke dlm pappardelle yg sdh matang sambil diaduk rata. Siap utk dihidangkan dengan daging jamur.

Sumber:  Ayuk Makan Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/