Resep Desert / Minuman: Klappertart

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Klappertart memiliki penampilan seperti pudding roti, tetapi lebih lunak. Cara memakannya pun bukan dengan dipotong potong seperti kue tart, melainkan disendok seperti halnya puding. Bahan (untuk 30 aluminium cup): 1000 cc fresh milk 50 gr tepung terigu 50 gr tepung custard 50 gr maizena 250 gr gula pasir kayu manis bubuk 150 gr mentega 6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr 2 btr kelapa muda 100 gr kenari panggang cincang Toping : 6 btr putih telur 2 sdm tepung terigu 4 sdm gula pasir kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk Kayu manis bubuk Cara membuat : Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata Masukkan kenari dan kayu manis bubuk Masukkan kuning telur satu persatu Masukkan daging kelapa muda, aduk rata Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

Sumber: kuliner kita Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/