Resep Makanan Barat: Nasi Goreng Saus XO

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Kalau bosan dengan nasi goreng berbumbu cabai, cobalah nasi goreng dengan saus XO ini. Racikan saus yang spesial ini memberi kelezatan bak menegak XO. Apalagi ditambahkan seafood atau daging ayam (sapi) dan telur. Santap selagi hangat dan nikmati aromanya yang gurih dan sedap.  Bahan (Untuk 4 porsi):  600 g nasi putih 3 jenis seafood (30 g udang, 30 g cumi, 30 g ikan) atau diganti daging ayam atau sapi 90 g 20 g daun bawang, iris tipis 20 g bawang Bombay, cincang 1 butir kuning telur ayam Bumbu:  Minyak sayur Chicken powder (kaldu ayam bubuk) Garam Merica 8 sdt saus XO (*) * Saus XO:  Minyak sayur 600 g bawang putih 200 g cabai merah 200 g cabai rawit 300 g ebi 300 g ikan teri 100 g vetsin 50 g chicken powder (kaldu ayam bubuk) 80 g gula pasir 25 g garam Cara membuat: Rebus 3 jenis seafood (daging) hingga masak. Tiriskan. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan kuning telur, tambahkan nasi, aduk-aduk hingga nasi terbalut telur. Tambahkan seafood (daging), saus XO, sedikit garam dan merica, aduk hingga rata. Masukkan daun bawang,aduk sebentar. Angkat. Sajikan dengan taburan daun ketumbar. Saus XO: Panaskan 50 ml minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum. Tambahkan bahan lainnya, aduk dengan api sedang hingga seluruhnya matang dan harum. Masukkan bumbu dan tambahkan minyak. Didihkan hingga minyak cokelat kemerahan. Bumbu harus terendam dalam minyak. Saus ini bisa disimpan hingga sebulan dalam suhu ruangan.

Sumber:  Ayuk Makan Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/