Kamis, 29 September 2011

Resep Masakan Indonesia: Sate Bandeng

Jika anda memiliki akun twitter dan anda sedang membukanya, So Please klik link:


Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:




sate bandengSate bandeng adalah makanan khas dari daerah Banten. Sate ini dibubuhi aneka bumbu dan rempah. Karena ikan bandeng memiliki banyak duri duri halus, untuk menyantapnya memerlukan kesabaran. Tetapi dengan rasa yang sangat lezat, tidaklah apa apa untuk sedikit repot dan sabar dalam memilah tulang tulang halusnya.


Bahan: 
  • 1 ekor (300 gram) ikan bandeng
  • 25 gram kelapa parut kasar,disangrai
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh air asam
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Bumbu untuk penjepit

Bumbu Halus:
  • 3 buah cabai merang keriting
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas 
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara Membuat: 
- Pukul-pukul ikan bandeng
  Patahkan tulang ekornya, tarik keluar.
- Ambil 135 gram daging ikannya dengan sendok
- Sangrai daging bandeng hingga kering, pisahkan durinya
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum
  Tembahkan daging bandeng, kelapa sangrai, garam
  gula pasir dan air asam. Aduk rata. angkat.
  Dinginkan
- Masukkan telur dan santan, aduk rata, bagi 2 bagian
  Masukkan 1 bagian adonan ke dalam kulit bandeng
  Bentuk kembali
- Jepit bandeng dengan bambu, tutup permukaan bandeng dengan adonan
- Bungkuks dengan daun pisang
- Panggang sambil dibolak-balik sampai maang

Untuk 4 porsi

sate bandeng




Sumber: kuliner kita Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/

1 komentar:

  1. Postingan yang sangat baik sehingga mudah dipahami, resepnya sangat kreatif dan sangat cocok terutama bagi mereka yang masih belum pernah mencobanya. dengan konsep menu dari resep yang sederhana sangat mungkin untuk dilakukan oleh mereka. semoga banyak yang berkunjung ke blog ini.

    BalasHapus