Resep Masakan Indonesia: Sop Buntut

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Hampir semua bagian sapi bisa kita olah. Salah satunya adalah buntut. Bagi mereka yang pernah makan sop buntut, pasti bisa menjelaskan betapa lezatnya daging buntut yang empuk tapi kenyal ini. Sop buntut yang enak, dagingnya harus empuk, kaya rempah, serta lemaknya tidak terlalu banyak. Bahan:  400 gram buntut sapi 200 gram wortel, dipotong bulat 200 gram kentang, dipotong kotak 2.500 ml air 2 baang daun bawang, dipotong 1 cm 4 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh pala bubuk 3 cm kayumanis 3 butir cengkeh 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:  4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1 sendok teh merica butiran Bahan Pelengkap:  100 gram emping goreng 2 sendok makan bawang goreng 1 buah tomat, dipotong-potong Cara Membuat:  - Rebus buntut sapi sampai empuk   Saring dan ukur air kaldunya 2.000 ml.   Didihkan lagi, tambahkan buntut sapi - Panaskan minyak, tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis   dan cengkeh sampai harum   Masukkan ke dalam rebusan buntut, tambahkan garam dan gula pasir   masak sampai mendidih - Masukkan daun bawang, kentang dan wortel   Masak sampai matang - Sajikan bersama pelengkap Untuk 4 porsi

Sumber: kuliner kita Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/