Resep Masakan Indonesia: Mie Jawa

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Sesuai dengan namanya, masakan mie ini memang berasal dari Jawa, dan memakai lebih banyak bumbu daripada mie mie lainnya. Mie Jawa terdiri dari 2 macam, yaitu mie goreng dan mie rebus. Gaya olahan mie jawa ini agak berbeda, misalnya terdapat bumbu yang terpisah, ada yang ditumis dan ada juga bumbu cair. Itulah sebabnya, mengapa mie jawa goreng, tetap saja agak basah. Bahan:  1 buah paha ayam atas bawah 200 gram mi telur bulat, ditiriskan 500 ml air untuk merebus 50 gram kol, diiris kasar 5 batang caisim, dipotong 3 cm 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 3 sendok makan kecap manis Bango 2 butir telur, dikocok lepas 1 sendok teh garam 200 ml air kaldu bekas rebusan paha 2 batang daun bawang, diiris miring 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:  4 butir kemiri, sangrai 6 siung bawang putih 3/4 sendok teh merica Cara Membuat:  - Rebus paha ayam dan air sampai matang   Ukur kaldunya, tambahkan air hingga 300 ml   Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya - Lumuri mi dengan kecap manis Bango. angkat rata - Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum   Sisihkan di pinggir wajan, tambahkan telur.   Aduk sampai berbutir - Masukkan ayam, aduk rata   Tambahkan kol dan caisim, aduk sampai layu - Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk dan garam   Aduk sampai meresap dan sayur matang - Tambah mi, masak sampai matang   Masukkan daun bawang, aduk rat Untuk 4 porsi

Sumber: kuliner kita
  Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/