Resep Makanan Indonesia: Soto Bangkong

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Soto bangkong ini adalah soto ayam yang berkuah bening. Uniknya adalah dengan ditambahkannya kunyit ke dalam soto, serta bumbu kemiri sehingga kuah soto berwarna kuning keruh. Soto ayam bangkong ini biasanya disajikan dengan kol dan soun. Tentu saja jangan lupa dengan irisan jeruk nipis. Bahan:  1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 3/4 sendok teh garam 2 lembar daun salam 3 sendok makan minyak untuk menumis 1.250 ml air Bumbu Halus:  1 cm kunyit, dibakar 1 sendok teh merica bubuk 4 siung bawang putih Bahan Pelengkap:  100 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh 100 gram soun, direndam, dipotong-potong 2 baang daun bawang, dipotong 1 cm 2 buah jeruk nipis, diambil airnya 3 sendok makan bawang goreng 50 ml kecap manis Sambal Cabai Rawit Bahan:  10 gram cabai rawit merah, direbus 20 gram cabai rawit hijau, direbus 1/8 sendok teh garam 2 sendok makan air Cara Membuat:  - Panaskan minyak   Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum - Tambahkan ayam, aduksampai berubah warna - Tuangkan air dan garam, masak sampai maang - Angkat ayam dan suwir-suwir. sisihkan - Sambal cabai rawit: haluskan cabai rawit hijau,   cabai rawit merah dan garam   Tuang air, aduk rata - Tata soun, touge dan daun bawangdalam mangkuk   Siram dengan kuah panas   Sajikan dengan air jeruk nipis, kecap manis   dan sambal cabai rawit - Bisa dimakan campur dengan nasi atau terpisah. Untuk 4 porsi

Sumber: kuliner kita Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/