Resep Makanan Chinese: Sup Kimlo

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Sup Kimlo ini rasanya lezat karena kuahnya terbuat dari kaldu ayam yang gurih. Isin sup nya bisa bermacam macam, bisa dimakan hanya dengan soun, ataupun dituang ke nasi. Taburi bawang goreng dan sambal rebus serta disajikan hangat hangat. Bahan:  Kaldu: 2000 ml air 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian 1 batang seledri 1 batang daun bawang 1 buah wortel Kuah: 2 sdm minyak goreng 150 gr udang kecil, buang kulitnya 3 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 sdt garam 2 sdm kecap manis 1 sdt merica bubuk 3 batang wortel, kupas, iris 150 gr bengkuang, potong bentuk korek api 25 gr jamur kuping, rendam dalam air hingga mengembang 50 gr soun, rendam dalam air hingga lunak 15 lembar sedap malam kering, rendam dalam air hingga lunak Pelengkap: Irisan bawang goreng Sambal Rebus: 2 buah cabai merah besar 7 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih, rebus 1 sdt garam 1 sdt cuka masak Cara Membuat: Sambal - Haluskan semua bumbu utk sambal kecuali cuka hingga halus, tambahkan cuka masak. Kaldu - rebus ayam dengan daun bawang, seledri, wrotel, gunakan api sedang. Masang hingga ayam lunak dan matang, angkat ayamnya dan tiriskan, lalu potong dadu kecil. Saring Kaldunya Kuah - panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu, tambahkan jahe, udang, garam, merica dan kecap manis. Masukkan wortel, bengkuang, jamur kuping, dan sedap malam, masak sebentar. Masukkan potongan ayam , masak sebentar, diangkat. Penyajian - Siapkan mangkuk, beri soun secukupnya, atau bakso ikan rebus jika anda memilikinya. Tuangkan kuah dan isinya. Taburi bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan sajikan hangat hangat.

Sumber : http://www.ligamakan.com Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/