Minggu, 25 September 2011

Resep: Soto Kudus

Jika anda memiliki akun twitter dan anda sedang membukanya, So Please klik link:


Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:




soto kudusMelihat dari namanya, kita sudah tahu bahwa soto ini berasal dari daerah Kudus. Soto ini memiliki kuah bening, danpa santan dan tanpa kunyit. Biasanya disajikan dengan daging ayam dan taoge, bisa dicampur dengan nasi, ataupun tidak. Sebagai hidangan tambahan, biasanya dimakan bersama perkedel, sate, dan telur pindang.


soto kudus

Bahan: 
  • 1 ekor (500 gram) ayam kampung, dipotong empat bagian
  • 1 blok kaldu ayam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 3/4 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2.000 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu: 
  • 12 butir bawang merang
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica

Bahan Pelengkap: 
  • 50 gram taoge, dibuang akarnya
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 6 tangkai kucai, dipotong 2 cm
  • 2 tangkai seledri, diiris halus
  • 12 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng, diremas-remas untuk taburan
  • 2 buah jeruk nipis, diambil airnya

Cara Membuatnya: 
- Rebus ayam dalam air sampai mendidih
  Saring air kaldunya 1.200 ml
  Rebus lagi ayam sampai mendidih
- Panaskan minyak 
  Tumis, bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum
  Tuang ke rebusan ayam
- Masukkan garam dan kaldu ayam.
  Masak sampai ayam matang
  Angkat ayam, tiriskan
- Goreng ayam sampak kecoklatan, suwir-suwir ayam. sisihkan
- Didihkan kuah.
  Tambahkan kecap manis Bango
  Masak sampai mendidih
- Sajikan soto kudus dengan pelengkap dan ayam suwir

Untuk 4 porsi
soto kudus dengan nasi


Sumber : http://www.ligamakan.com
  Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/

1 komentar:

  1. Postingan yang sangat baik sehingga mudah dipahami, resepnya sangat kreatif dan sangat cocok terutama bagi mereka yang masih belum pernah mencobanya. dengan konsep menu dari resep yang sederhana sangat mungkin untuk dilakukan oleh mereka. semoga banyak yang berkunjung ke blog ini.

    BalasHapus