Resep: Pindang Bandeng

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Pindang bandeng biasanya ditemui di resto resto makanan khas betawi. Berkuah kehitaman akibat dicampur kecap manis. Terdapat 2 versi pindang bandeng, yaitu yg bumbunya ditumis terlebih dahulu, atau langsung direbus dengan bandengnya. Menjelang imlek biasanya kita sering menemukan penjual ikan bandeng, karena ikan bandeng diperlambangkan sebagai kemakmuran dan rezeki. Bahan:  500 gram ikan bandeng, dipotong-potong 10 gram asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan 4 cm kunyit, dibakar, dipotong-potong 10 butir bawang merah, dibakar sampai layu, dipotong-potong 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 siung bawang putih, diiris halus 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 3 buah cabe merah keriting, dimemarkan 10 buah cabe rawit merah utuh 2 lembar daun salam 5 sendok makan kecap manis 2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 1.500 ml air Cara Membuat:  - Lumuri ikan dengan air asam. Diamkan 20 menit. - Didihkan air. Tambahkan kunyit, bawang merah, lengkuas, bawang putih, serai,   cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan daun salam sampai harum - Masukkan ikan bandeng. Kecap manis Bango, gula pasir dan garam.   Masak di atas api kecil selama 1 jam sampai matang. Untuk 4 porsi

Sumber : http://www.ligamakan.com
  Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/