Resep Jajanan & Aneka Kue: New York Style Cheesecake

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Cheesecake bisa dibuat dengan bermacam macam cara, kali ini ligamakan sajikan resep cara membuat cheesecake ala new york style. Rasanya creamy dan lebih ringan dari yang versi Blueberry.  Bahan: 500 g (2 kotak) keju krim (Philadelphia Cream Cheese), lembekkan pada suhu ruang 200 g gula pasir halus (kastor) 500 ml krim asam (sour cream) 1 sdm tepung maizena 3 butir telur besar (@ 60 g) 3 sdm jus lemon (air lemon, peras dari lemon segar) 1 1/2 sdt vanilla extract (Kalau tidak ada, hilangkan. Jangan diganti dengan esens vanili.) 1/4 sdt garam Buah2an segar untuk topping diatasnya: strawbeery, kiwi, peach, jeruk dll Cara Membuat: Panaskan oven 180 derajat Celsius. Olesi dasar loyang bongkar pasang dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, lalu olesi kertas dengan mentega pula. Bungkus dasar dan bagian luar loyang dengan 2 lapis heavy duty aluminium foil untuk mencegah adonan merembes keluar. Dalam mangkuk yang besar, kocok cream cheese dan gula hingga sangat lembut. Kocok ke dalamnya tepung maizena, lalu tambahkan telur satu demi satu, kocok sampai rata. Tambahkan jus lemon, vanila extract dan garam, kocok lagi. Masukkan sour cream, kocok sampai tercampur. Tuang adonan ke dalam loyang bundar. Taruh loyang bundar dalam loyang persegi yang berisi air panas setinggi 2,5 cm. Panggang selama 45 menit. Setelah selesai pemanggangan, matikan api, tapi biarkan pintu oven tertutup. Dinginkan cake dalam oven selama 1 jam. Keluarkan dan pindahkan ke rak kawat, lalu dinginkan lagi hingga mencapai suhu ruang (1 jam). Tuang adonan orange jelly ke atas permukaan cheesecake. Tutup dengan plastik lengket dan simpan di lemari es semalaman. Penyajian: Keluarkan cake dari loyang, tata buah segar diatasnya, hias sesuka hati.

Sumber:  Ayuk Makan

Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/